ab 20 Personen

€ 24.90 pro Person zzgl. MwSt. ab 20 Personen
€ 23.90 pro Person zzgl. MwSt. ab 35 Personen
€ 22.90 pro Person zzgl. MwSt. ab 50 Personen
        
  
     
Preis gültig bis 31.12.2013








 

♦ Stellen Sie Ihr Büffet wie folgt selbst zusammen!
3 warme Hauptspeisen + 3 Beilagen + 10 kalte Spezialitäten + 4 Desserts
1 Gourmetsuppe (zzgl. 0,90 €)

• Komplett geliefert:
Gemüsebüffet, feines Salatbüffet der Saison,
Käseauswahl, Brotbüffet und Dipsaucen
  

Warme Spezialitäten
bitte wählen Sie 3 warme Hauptspeisen aus

♦ zarte Medaillons von Schweinelendchen mit Pfifferlingsahne
♦ feiner Wildlachs & Filet vom  "Saint Pierre" in Champagnersauce  Fisch  
♦ irische Lammkeule, mit Knoblauch und Thymian eingelegt, feine Sauce 
♦ italienische Parmigiana vom Schweinefilet
   mit Kräutertomaten und Mozzarella überbacken
♦ feiner Burgundersaftbraten vom Rind mit Brunoisegemüse geschmort
♦ zarte französische Poulardenbrust in rosa Pfefferrahmsauce
♦ zarte französische Poulardenbrust in roter Currysauce Thai


• Beilagen 3 auswählen
französischer Kartoffelgratin, Butternudeln, wilder Reis,
hausgemachte Kartoffelknödel, Rosmarinkartoffeln, Spätzle

• Gemüse  komplett
Pariser Karotten, feine Erbsen, Prinzessbohnen,
Broccoli, Blumenkohl
 
• Gourmetsuppe zzgl. Suppe + 0,90 €
Lauchrahmsüppchen mit Safran und Tomatenwürfeln 


Kalte Spezialitäten

bitte wählen Sie 10 kalte Spezialitäten aus

♦ Roastbeef rosa gebraten mit gefüllten Eiern
♦ gegrilltes Poularden-Carpaccio mit grünem Spargel und Ananas
♦ schottischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
♦ Crevetten im Glas mit Dill und Cocktaildip
♦ luftgetrocknete Salami und gekochter Honigschinken mit Spargel
♦ edle hausgemachte Pastete mit Pistazien und Wildpreiselbeeren
♦ gegrillter Kalbsbraten Vitello tonnato mit Minikapern
♦ kleine Hackküchelchen mit gefüllten Senfeiern
♦ Gravadlachs-Carpaccio mit Dill, Tomaten und Gurkenwürfeln
♦ gegrilltes Schweinefilet mit eingelegtem italienischem Gemüse
♦ pochierter Wildlachs mit Tomatenrosen
♦ italienische Antipasti - Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons
♦ Tafelspitz-Carpaccio mit Meerrettich-Vinaigrette und Radieschen
♦ Serranoschinken mit Melone und Oliven
♦ gegrillte Hähnchenschenkel, spicy mit Paprika und Curry
♦ buchenholzgeräuchertes Forellenfilet und Pfeffermakrele, Meerrettich
♦ zarter Schweinerücken mit grobem Pfeffer und Cornichons
♦ Romatomaten mit Mozzarella, Balsamico, Olivenöl und Basilikum

• Dips
Knoblauch-Olive, Tomate-Paprika, Basilikum-Lauchzwiebeln,
Meerrettich-Limette, Curry-Ananas

• Feine hausgemachte Sommersalate
Karottensalat, fein geraspelt mit weißem Balsamico
Gurkensalat mit frischem Dill und Dijonsenf
Weißkrautsalat mit feinen Speckwürfelchen und Schnittlauch
hausgemachter Kartoffelsalat mit Essig-Öl, Zwiebeln und Petersilie
italienischer Nudelsalat mit Pesto und getrockneten Tomaten
bunte Blattsalate mit sommerlichem Balsamico-Olivenöl-Dressing
Paprika-Hirtensalat
Blumenkohl mit Sesam-Vinaigrette
Rettichsalat mit Blattpetersilie, Essig-Öl-Dressing
Prinzessbohnen - Tomatenwürfel - Schalotten


Leckere Desserts

bitte wählen Sie 4 Desserts aus

♦ hausgemachte Panna cotta mit Himbeermus (im Glas)
♦ weiße Mousse mit exotischen Früchten
♦ feine Früchtespieße
♦ hausgemachtes Tiramisu
♦ Sylter rote Grütze mit Vanillesahne
♦ Mousse au chocolat aus belgischer Schokolade
♦ hausgebackener Rotwein- und Eierlikörkuchen

• Käse
Käsespezialitäten mit Trauben und Salzgebäck

• Brotbüffet
Partyrad, verschiedene Flûtes und kleine Partybrötchen