ab Mai



Aufpreis beim Hochzeitsarrangement "Welcome home" anstelle unseres Grand Buffets: 10,00 € zzgl. MwSt. pro Person.


          

 
Infos... 
 
 

Luminanz | Gourmet Buffet

kalte Spezialitäten

Roastbeef rosa - Parmesan
Räucherlachs - Ei - rote Zwiebeln - Apfelmeerrettich
Antipasti - Aubergine-Zucchini-Paprika-Champignons 
    Hähnchenbrust-Spießchen | Erdnuss-Preiselbeere
große Crevetten |Aioli | Limette
Honigschinken- Spargel
Hähnchenbrust-Spießchen | Paprika Olive
    Kalbs Vitello tonnato mit Minikapern
    Rinderröllchen - Apfelrotkohl - Pommerysenf
Romatomaten - Mozzarella - Basilikum - Balsamico-Olivenöl
Lammspießchen mit Honig und Thymian - auf Speckböhnchen  
     
Salate im Glas
Möhren - weißer Balsamico | Salatgurken - frischer Dill - rote Zwiebeln | Weißkohl - Rauchfleisch
Prinzessbohnen - Schalotten - Essig-Öl | Rettich - Olivenöl - KräuternSellerie - Ananas - Schmand
Pasta - Antipasti – Oliven |  Kartoffel - Essig-Öl | 


warme Spezialitäten
Medaillons vom Schweinelendchen - leicht paniert mit Ratatouille und Manchego überbacken
    Lotte  - Champagner - Dillcreme | Fischspezialität
Poulardenbrust – Red Thai Curry |        
Lasagne für die Kinder

Lammkeule - Kräuterjus
oder
Kalbsbraten - Waldchampignons - Rotwein-Lauchzwiebelsauce


Kartoffelgratin - Knöpfle - Wildreis Mix - Rosmarinkartoffeln - frische Möhren
    

Dips
grüne Kräuter - Tomate-Pesto - Schmand-Curry
Meerrettich-Preiselbeere - Knoblauch-Frühlingszwiebel


Dessert
weiße Mousse - exotische Früchte im Glas
Mousse au chocolat - belgische Schokolade im Glas
Panna cotta mit Erdbeeren im Glas
Cantuccini Tiramisu im Glas

Käse
Rohmilch Käsespezialitäten - Trauben - Salzgebäck     

gemischte feine Baguette von der Bäckerei Mischo 

Mitternachtssnack
Currywurst – spicy
Kartoffelcreme mit Croutons und Schmand 

Bei den Luminanz Buffets können wir gerne Ihre Vorlieben und Änderungswünsche berücksichtigen,
diese bespricht Uwe Zimmer mit Ihnen beim Treffen vor der Veranstaltung.
Infos hierzu im Location Guide.