ab Mai



Luminanz | Grand Buffet 
inklusive

 
Infos... 
 
 
 



Luminanz | Grand Buffet
    
    warme Spezialitäten
Medaillons vom Schweinelendchen - Pfifferlingsahne
Wildlachs & Filet "Saint Pierre" - Champagnercreme  Fisch
Rindersaftbraten - Burgundersauce
Poulardenbrust - rosa Pfefferrahmsauce
Thai-Gemüse-Curry
Vegetarisch
Lasagne für die Kinder

Kartoffelgratin - Nudeln - Wildreis Mix - Kartoffelknödel
Pariser Karotten - feine Erbsen - Prinzessbohnen - Broccoli - Blumenkohl

               
kalte Spezialitäten
Roastbeef rosa  - gefüllte Eier
Räucherlachs  - Ei - rote Zwiebeln
Antipasti - gegrillte Aubergine-Zucchini-Paprika-Champignons im Glas
gegrilltes Schweinefilet - Kräuterchampignons - Sherryessig
Kalbfleischpastete - Pistazien - Wildpreiselbeeren
Forellenfilet - Pfeffermakrele  Buchenholzrauch
Serrano - Melone - Oliven 
Spargelröllchen mit gekochtem Honigschinken
gefüllte Champignons

Crevetten  - Dill - Cocktaildip  im Glas 
Vitello tonnato mit Minikapern
kleine Hackküchelchen - am Spieß
Romatomaten - Mozzarella - Basilikum - Balsamico-Olivenöl im Glas
gegrillte Poulardenbrust - Ananas - Curry

Dips
Knoblauch-Olive - Tomate-Paprika - Basilikum-Lauchzwiebeln
Meerrettich-Limette - Curry-Ananas

Salate im Fingerfoodglas
Karottensalat - weißer Balsamico
Gurkensalat - Dill -  Dijonsenf
Weißkrautsalat - Rauchspeck - Schnittlauch
Kartoffeln - Essig-Öl - Zwiebeln - Petersilie
Pasta - Pesto - getrocknete Tomaten
Zupfsalat - Balsamico-Olivenöl
Paprika - Schafskäse
Blumenkohl - Sesam - Vinaigrette
Rettich - Blattpetersilie - Essig-Öl
Prinzessbohnen - Tomatenwürfel - Schalotten

Dessert & Käse
weiße Mousse - exotische Früchte   im Glas
Mousse au chocolat - belgische Schokolade  im Glas
Panna cotta mit Himbeere im Glas
hausgemachtes Tiramisu im Glas

Käse
Käsespezialitäten - Trauben

gemischte Baguette von der Bäckerei Mischo 

       
Mitternachtssnack | inklusive

  Currywurst und  Gulaschsuppe


Bei den Luminanz Buffets können wir gerne Vorlieben und Änderungswünsche berücksichtigen,

diese bespricht Uwe Zimmer mit Ihnen beim Treffen vor der Veranstaltung. 
Infos hierzu im Location Guide.