ab 20 Personen

€ 23.90 pro Person zzgl. MwSt.    




September bis Februar
Preis gültig bis 28.02.2014

♦ Stellen Sie Ihr Büffet wie folgt selbst zusammen!
alle Vorspeisen, 2 Gerichte mit allen Beilagen,
alle Desserts, Brotbüffet
  
Vorspeisen

• warme Vorspeisen      
• Elsässer Zwiebelquiches
• Kartoffelrahmsüppchen mit Kräutercroûtons

• kalte Vorspeisen
• Fingerfood Gourmet im Glas mit Filetspießchen auf Speckböhnchen 
• unsere Hauspastete "Pommery" mit Preiselbeeren
• Hochwälder Rohschinken mit Cornichons und Radischenblumen
• fein geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettich
• gebratene Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons im Glas
• Strauchtomate mit Zwiebeln und Blattpetersilie im Glas   

• Dips
Pesto-Schmand, Tomate-Basilikum, wilde Kräuter,
Meerrettich-Preiselbeere, Curry-Schnittlauch

• Feine hausgemachte Herbstsalate
Karottensalat, fein geraspelt
Gurkensalat mit Senf und Dill
saarländischer Weißkrautsalat
Elsässer Kartoffelsalat mit Dörrfleisch und Zwiebeln
italienischer Nudelsalat mit Tomaten, Olivenöl
bunte Blattsalate mit Hausdressing
Rettichsalat mit Blattpetersilie
Blumenkohlsalat mit Vinaigrette
Selleriesalat mit Karotten und Meerrettichdressing
Prinzessbohnen mit Schalotten, Essig-Öl


Spezialitäten
bitte wählen Sie 2 Gerichte aus

♦ feines Wildschwein-Edelgulasch in Rotwein mit Waldkräutern
♦ zarter Hirschsaftbraten mit Pfifferlingen
♦ zarte Gans mit Maronen, schön geschmort
♦ Schweinelendchen mit Pfifferlingrahm
 
• Beilagen
Semmelknödel, Butterspätzle, Birne mit Preiselbeeren

• Gemüse
Apfelrotkohl

Leckere Desserts 

• Großmutters Rote Grütze mit Zimtrahm im Glas
• Walnussparfait mit Punsch-Pflaumen
• Käseplatte mit Nüssen und Trauben

• Brotbüffet
Partyrad, verschiedene Flûtes und kleine Partybrötchen