ab 20 Personen

€ 24,90 pro Person zzgl. MwSt. ab 20 Personen
€ 23,90 pro Person zzgl. MwSt. ab 50 Personen
   



Dezember 2013 - Februar 2014


Preis gültig bis 28.02.2014

Bestehend aus nachfolgenden Spezialitäten.

3 warme Spezialitäten    

• zarter Kalbsbraten nach Hausfrauenart
mit Sellerie, Karotten, Lauchwürfeln in feiner eigener Sauce
• fein gebratene Filets vom Lachs  und  Saint Pierre
mit Hummerbuttersauce und frischem Dill
• zartes Truthahnfilets, Schmandcreme mit Champignons, Zwiebeln und Käse überbacken

• Beilagen
Kartoffelgratin, Spätzle, kleine Kartoffelknödel

• Gemüse
Broccoli , Blumenkohl, feine Möhrchen, Erbsen, Rosenköhlchen und Prinzessbohnen mit Hollandaise
 
♦ Suppe  zzgl. Suppe + 1,40 €
Maronencremesuppe mit Nusskranz Crôutons
 

11 kalte Spezialitäten

• Spargelröllchen mit feinem Kaminschinken
mit gefüllten Eiern und Tomatenrosen
• Schweinelendenbraten mit Cornichons und Remouladensauce
• edele Räucherfischspezialitäten Räucherlachs,
Makrele mit Meerrettich
• feine selbstgemachte und eingelegte italienische Antipasti
mit Aubergine, Paprika, Zucchini, Champignons und Pasta
• zarter Parmaschinken und luftgetrocknete italienische Salami
mit Melone und Trauben 
• Gravadlachs-Carpaccio mit Crevetten mit Limetten-Dillmarinade
• Tomaten mit Mozzarella, Balsamico, Olivenöl und Pesto rosso 
• gegrillte Geflügelbrust, schön aufgeschnitten
mit Früchte-Preiselbeer-Salat 
• Niedersaalbacher Forellenfilets mit Eiern und Bitterorange
• hausgemachte Pastete "Normandie"
mit Gänseleber und Gewürzapfelspalten
• Roastbeef Carpaccio
mit Balsamico, Olivenöl und mittelaltem Parmesan 

• Dips
wilde Kräuter, Paprika-Sesam, englischer Curry,
Meerrettich-Dill, gerösteter Knoblauch-Schmand

• Feine hausgemachte Wintersalate
Karottensalat mit Orangenessig
Gurkensalat mit Pommerysenf und Dill
Weißkrautsalat, schön abgeschmolzen mit Zwiebeln und Rauchfleisch
hausgemachter Kartoffelsalat, Essig-Öl
Toscana-Nudelsalat mit Antipasti, Olivenöl und Balsamico
bunte Blattsalate mit Hausdressing
Rettichsalat mit Blattpetersilie
feiner Rotkrautsalat mit Apfelessig und Preiselbeeren
Waldorfsalat (Sellerie) mit Nüssen und Ananas
Prinzessbohnen mit Schalotten, Essig-Öl

Leckere Desserts 

• Glühwein-Gewürzkuchen
• hausgemachte Wintergrütze mit Vanillecreme
• Moussevariationen "black and white"
• hausgemachtes Tiramisu

• Käse
Käsespezialitäten mit Trauben

• Brotbüffet
Partyrad, verschiedene Flûtes, kleine Partybrötchen